Mittagsbuffet Delight

ab 15 Personen

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Buffet-Inhalte:

 

Vorspeisen:

Hommus (Vegan-S)
hausgemachter Hommus, garniert mit Olivenöll und 
Peterselie

Muhammara (Vegan, P)
Walnuss-Paprika-Paste mit Granatapfelsirup und Olivenöl

Salata Khadra (Vegan)
gemischter grüner Salat mit verschiedenem Gemüse der 
Saison

Beilage:

Arabisches Brot (G)
frisch gebackenes, handgemachtes arabisches Brot, 
verfeinert mit schwarzen Samen

Warme Gerichte

Mandi Dajaj (M,P)
Rauchiger und leichtscharfer Reis mit gerösteten Mandeln, dazu gegrillte Hähnchensteaks, Laban-Bi-Chiar und Shug

Salmon Fillet
zartes Lachsfilet mit Gemüse in Koriander–Ingwer–Zitronenmarinade mit Basmati-Reis

ODER für Vegetarer

Ard Schawki Bi Khudar (Vegan)
Artischocken gefüllt mit mediterranem Gemüse auf Kräuter
sauce und Basmati Reis

Batinjan Khodar (Vegan - M,P,G)
Aubergine, gefüllt mit würzigem Gemüse, garniert mit gerösteten Pinienkernen, Rucola und Halloumi-Käse. Dazu eine aromatische Tomaten-Paprika-Sauce und Basmati-Reis

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Allergene:

G= Glutenhaltiges Getreide (Weizen)
K= Krebstiere
E= Eier
F= Fisch
N= Erdnüsse
M= Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose)
P= Schalenfrüchte (Mandeln, Pistazien, Pinienkerne)
S= Sesamsamen