Maza Klassik M

ab 15 Personen

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Vorspeisen und Salate:

Hommus  (Vegan-S)
hausgemachter Hommus, garniert mit gerösteten Pinien
kernen, Olivenöll und Petersilie im Glas

Tabouleh (Vegan, G)
frisch angerichteter Petersiliensalat mit feinstem Bulgur– ein vitaminreicher Muntermacher mit saftig-saurer Note

Labaneh Bi Rokka (Vegetarisch, M)
Ruccola, klein gehackt, abgeschmeckt mit Olivenöl, unter hauseigenen Joghurt gehoben

Mossaka Batingan (Vegan)
Frittierte Aubergine, Knoblauch, frische Tomaten, Paprika und Petersilie

Muhammara (Vegan, P)
Walnuss-Paprika-Paste mit Granatapfelsirup und Olivenöl

Salata Saitun (Vegan)
Ein Olivensalat, der durch seine Verfeinerung mit Granatapfelsirup besticht

Sambusik Bi Jeben (Vegetarisch - G,M)
Hausgemachte Teigtasche, mit Fetakäse, Thymian und Sesam gefüllt

Kubbeh Bi Lahem (G,P)
Zartestes Kalbfleisch, gehackt und zur Kugel geformt, von einer mild gewürzten Weizenhülle umgeben

Falafel Platte (Vegan, S)
Frittierte Bällchen aus Kichererbsen, Zwiebeln, frischem Koriander und verschiedenen arabischen Gewürzen, dazu eine Schale Tahina

Beilage:

Arabisches Brot (Vegan)
frisch gebackenes, handgemachtes arabisches Brot, verfeinert mit schwarzen Samen

Tahina (Vegan, S)
Hausgemachtes Sesampaste

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Allergene:

G= Glutenhaltiges Getreide (Weizen)
K= Krebstiere
E= Eier
F= Fisch
N= Erdnüsse
M= Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose)
P= Schalenfrüchte (Mandeln, Pistazien, Pinienkerne)
S= Sesamsamen