Für Ihren besonderen Anlass

ab 15 Personen

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Buffet-Inhalte:

Vorspeisen:

Hommus (Vegan-S)
hausgemachter Hommus, garniert mit Olivenöll und 
Peterselie

Muhammara (Vegan, P)
Walnuss-Paprika-Paste mit Granatapfelsirup und Olivenöl

Tabouleh (Vegan, G)
Frisch angerichteter Petersiliensalat mit feinstem Bulgur– ein vitaminreicher Muntermacher mit saftig-saurer Note

Sambusik Bi Jeben (Vegetarisch, G,M,S)
Hausgemachte Teigtasche, mit Fetakäse, Thymian und Sesam gefüllt

Kubbeh Bi Lahem (G,P)
Zartes Kalbfleisch, fein gehackt und zu Kugeln geformt, mit Pinienkernen gefüllt und von einer mild gewürzten Weizenhülle umhüllt

Labaneh Bi Rokka (M)
Ruccola, klein gehackt, abgeschmeckt mit Olivenöl, unter hauseigenen Joghurt gehoben

Salata Schamandar (P)
Rote Bete mit Granatapfelsirup und Walnüsse, garniert mit Granatapfelkerne

Beilage:

Arabisches Brot (G)
frisch gebackenes, handgemachtes arabisches Brot, 
verfeinert mit schwarzen Samen

Warme Gerichte

Salmon Fillet (F,G)
zartes Lachsfilet mit Gemüse in Koriander–Ingwer–Zitronenmarinade mit Basmati-Reis

Batinjan Khodar (Vegan - P,G)
Aubergine, gefüllt mit würzigem Gemüse, garniert mit gerösteten Pinienkernen. Dazu eine aromatische Tomaten-Paprika-Sauce und Basmati-Reis

Kabab Mashwi
Gegrillter Lammkabab mit Petersilie und Zwiebeln – serviert mit knusprig gewürzten, gebratenen Babykartoffeln

Msahab Mashwi
Gegrillte, würzig marinierte Hähnchensteaks – serviert mit knusprig gewürzten, gebratenen Babykartoffeln

Desserts

Schuaibiyat Bi Kishta (M,P,G)
Mit Honig gesüßtes Blätterteiggebäck, gefüllt mit Kishta-Creame, garniert mit gerösteten Pistazien

Katayef Bi El Juz (M,P,G)
Süßer Pfannkuchen gefüllt mit gerösteten Walnüssen und Zimt, garniert mit Pistazien

Fawakeh Platte
Gemischtes Obst je nach Saison

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Allergene:

G= Glutenhaltiges Getreide (Weizen)
K= Krebstiere
E= Eier
F= Fisch
N= Erdnüsse
M= Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose)
P= Schalenfrüchte (Mandeln, Pistazien, Pinienkerne)
S= Sesamsamen