Mittagsbuffet Vegan

ab 15 Personen

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Buffet-Inhalte:

Vorspeisen:

Babaghanusch (Vegan)
Gegrillte Aubergine, Paprika, Tomaten, püriert, angerichtet mit Olivenöl, wenig Knoblauch und Granatapfelsirup, garniert mit Granatapfelkernen

Tabouleh (Vegan, G)
Frisch angerichteter Petersiliensalat mit feinstem Bulgur – ein vitaminreicher Muntermacher mit saftig-saurer Note

Warme Gerichte:

Ard Schawki Bi Khodar (Vegan, G)
Artischocken gefüllt mit mediterranem Gemüse auf Kräuter-Sauce, dazu Basmati Reis nach arabischer Art

Couscous Bi Khodar (Vegan, G)
Couscous mit würzigen Gemüse in eine aromatische Sauce

Beilage:

Arabisches Brot (G)
frisch gebackenes, handgemachtes arabisches Brot, 
verfeinert mit schwarzen Samen

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Allergene:

G= Glutenhaltiges Getreide (Weizen)
K= Krebstiere
E= Eier
F= Fisch
N= Erdnüsse
M= Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose)
P= Schalenfrüchte (Mandeln, Pistazien, Pinienkerne)
S= Sesamsamen